30.12.2012

Щука заливная

Заливаем головы и хвостики щуки и лещей 2л воды, доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь, добавляем овощи и специи, посолим немного и варим 20 минут с приоткрытой крышкой.

Щука - 1 (около 800 г)
Головы и хвостики от двух лещей для навара (из голов вынуты жабры)
Морковь, петрушка, пастернак, сельдерей - по половине корешков
Лук небольшой - 1 шт.
Корешки от зелени укропа и петрушки
Лавровый лист - 1 шт.
Несколько горошин перца
Соль
Желатин

Источник

russianfood.com

Нравится