25.11.2012

Беляши

Предварительно подготавливаем начинку. Перемалываем в равных долях свинину и говядину плюс большая луковица. Практически так, как на котлеты. Солим, перчим, добавляем немного холодной воды(2 столовых ложки), с ней беляши будут сочнее. Главное, не перестараться, у меня в таких случаях беляши плохо лепятся, рвутся, и ценный сок вытекает на сковородку. Но и совсем без воды плохо.

Тесто:

3 стакана муки
1 стакан воды
25 грамм живых дрожжей
3 чайных ложки сахара
1,5 чайных ложки соли
3-5 столовых ложек растительного масла
Начинка:

300 грамм фарша
1 большая луковица

Источник

byfet.ru

Нравится