Польский яблочный пирог

сливочное масло 200 г
мука 500 г
яйцо 3 шт.
сахар 3 ст.л
разрыхлитель 2 ч.л.
молоко 2 ст.л
цедра лимона 2 ч.л.
ванильный сахар 12 г
начинка:
яблоки 2 кг
сахар 5 ст.л
корица 3 ч.л.
мускатный орех 1/2 ч.л.
ром 3 ст.л