21.12.2012

Буженина из индюшки

Приготовим маринад.
Размешаем соль и сахар в воде до полного растворения и зальем маринадом мясо. Сверху желательно накрыть тарелкой и поставить небольшой груз. Мясо должно быть полностью в маринаде. Забываем о нем на 2 часа.

Филе индейки - 800г
Для маринада:
Вода – 1 стакан
Соль – 1 ст. ложка горкой
Сахар – 0,5 ст. ложки
Для обмазки:
Чеснок – 2-3 зубка
Соль – 1чайная ложка
Паприка – 0,5 чайной ложки
Оливковое масло – 1 ст. ложка

Источник

russianfood.com

Нравится