Профитроли с семгой

Сливочное масло - 100 г
Яйца - 4 шт.
Мука - 180 г
Соль - 1/2 ч. л.
Для начинки:
Форель или семга (слабосоленая) - 300 г
Укроп - 50 г
Сливочное Альметте - 150 г