Пирог с курицей

Состав:

Опара:

50 мл теплой воды
щепотка сахара
1/2 чайной ложки сухих дрожжей
1 столовая ложка муки с горкой
Тесто:

1 1/2 чашки муки
2 столовых ложки сметаны
1 яйцо
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
50 грамм размягченного сливочного масла
Начинка:

2 куриных филе
1 пучок свежей петрушки
соль по вкусу
соуса бешамель
Соус:

1 чашка молока
50 г сливочного масла
1 столовая ложка муки с горкой
соль
щепотка молотого мускатного ореха