Куриные окорочка а-ля Таскана

Куриные окорочка 4 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Вино красное сухое 100 мл
Помидоры 500 г
Маслины 100 г
Масло подсолнечное 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Шалфей по вкусу