Лондонский чизкейк

150 г печенья (савоярди),
60 г несолёного сливочного масла,
250 г кремчиз Филадельфия,
600 г рикотты,
5 яиц,
1 лайм (или лимон),
100 г белого сахара,
100 г мёда.