Котлеты с укропом

свинина 1000 г
жир свиной 100 г
лук репчатый (много) 7 шт.
хлеб белый 200 г
молоко 100 г
перец черный молотый 5 г
соль 1 ст.л
укроп сушеный (много, от души) 20 г