Квас по-русски

для закваски: вода 2 л
сухари ржаные 100 г
сахар 2 ст.л
дрожжи 4-6 г
для последующего приготовления кваса:
вода 2 л
квас сухой 2 ст.л
сахар по вкусу 2-4 ст.л
изюм по вкусу
сухари для придания цвета 1-2 шт