Королевский суп родом из Италии

семга 500 г
голова, хребты семги или форели (для бульона)
помидор 1 шт.
морковь 2 шт.
лук репчатый крупный 1 шт.
картофель 3-4 шт.
сливки 10% 500 мл
петрушка или сельдерей
соль
черный перец