25.11.2012

Борщ

Куриный бульон я готовлю просто: кладу в воду куриную грудку, а после закипания добавляю к ней луковицу и одну морковь, варю все это около 30-40 минут.Такой бульон получается совсем нежирным и отлично подходит для летнего борща. Такой же бульон я иногда использую при приготовлении горохового супа. Пока варится мясо, можно очистить и нашинковать овощи: картошку нарезать кубиками..

Состав

3-4 литра куриного бульона
4 средних картофелины
3 маленьких или 2 средних моркови
1 средняя свекла
1 луковица для бульона
1/3 среднего кочана капусты
1 средний помидор
душистый перец
лавровый лист
соль по вкусу

Источник

byfet.ru

Нравится