Жульен Особенный

куриное филе отварное 300 г
шампиньоны 400 г
лук крупный 1 шт.
мука 1 ст.л
сметана 250 г
сыр твердый 200 г
масло растительное 30 мл
соль
куриный бульон 0,5 л
перец