Волованы с начинкой из креветок

яйцо (желток) 2 шт.
корень имбиря 1 (см)
большие креветки (для украшения) 8 шт.
маленькие очищенные креветки 150 г
сметана 2 ст.л
мягкий крем сыр 2 ст.л
лимон 0,5 шт.
горчица 1 ч.л.
готовое слоеное тесто 1 уп.
чеснок зубчики 4 шт.