23.12.2012

Жульен в «ракушках»

Вообще-то говоря, друзья, изначально жульен – это вид тонкой длинной нарезки овощей и грибов. Но наша нация, как склонная к ассимиляции всего чужеродного, переработала этот принцип на более привычный – мелкий кубик.
Итак, нарезаем мелко грибы, лук, натираем сыр на тёрке.

Макароны – 1 пачка
Грибы белые – 300 г (если мало – добавьте шампиньонов)
Сливки – 200 мл
Масло сливочное – 100 г
Сыр – 150 г
Лук репчатый – 3-4 головки
Сметана – 200 г
Мука
Соль
Перец чёрный и белый молотый
Зелень для соуса и украшения (для соуса рекомендую руколлу)

Источник

russianfood.com

Нравится