Запечённая курица с пикантной ореховой начинкой

Лук обжарить на сливочном масле (50 грамм) до прозрачности, дать полностью остыть.
Орехи измельчить, я измельчаю при помощи блендера.
С хлеба срезать корки, нарезать его кубиками.
Обжаренный лук, кусочки хлеба, измельчённые орехи, нашинкованную петрушку, чеснок (пропустить через пресс)соль, перец, любимые приправы соединить. К этой смеси добавить яйца, взбитые с молоком. Полученной смесью нафаршировать птицу, отверстие скрепить деревянными зубочистками.