Баклажаны с помидорами и сыром

Баклажаны помыть, отрезать хвостики, нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см.
Для того, чтобы баклажаны не впитывали много масла при жарке, нужно их замочить в холодной солёной воде.
Затем воду слить баклажаны хорошо отжать.
Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.