Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом

 1 кг говяжего фарша,
1 луковица (примерно 125 гр),
30 г несолёного сливочного масла,
60 г свежих хлебных крошек,
2 яйца,
соль,
черный перец,
мускатный орех,
1 ч. л. цедры лимона или лайма,
500 мл бульона (овощной или говяжий),
125 мл жирных сливок,
2 ст. л. муки.