Утиная грудка по-мюнхенски

Положить грудку утиную кожей вниз на глубокий противень, налить 100 мл бульона и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем уменьшить огонь до 150-160 градусов и готовить мясо еще 50-60 минут, периодически смазывая его выделяющимся соком с помощью кисточки.