Свекольные башенки с авокадо

Свекла вареная – 3-4 шт. (выбирайте свеклу небольшую, по одной на порцию)
Авокадо – 1 шт.
Сметана густая (домашняя) – 3 ст. ложки
Петрушка зеленая (мелко порезанная) – 1 ст. ложка
Соль
Перец черный молотый
Кунжут – 0,5 ч. ложки