Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина - 160 г
Крахмал картофельный - 2 ст. л. (50-60 г)
Цуккини (кабачок) - 80 г
Морковь - 60 г
Болгарский перец - 60 г
Лук репчатый - 60 г
Масло растительное (для обжаривания) - 15-20 г
Для соуса:
Томатная паста - 60 г
Сахар - 30 г
Уксус - 30 мл
Соевый соус - 10 мл