27.4.2013

Фрикассе из телятины с лесными грибами

Мясо телятины (яблочко, кострец) зачистить от сухожилий и пленок, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кубиком 3х3 см. Посолить, поперчить мясо.

телятина 400 г
грибы лесные свежие 300 г
лук репчатый 200 г
морковь свежая 1 шт.
стебель сельдерея 1 шт.
лук порей 1 шт.
вино белое сухое 120 мл
сливки 33% 300 мл
перец черный молотый 1/6 ч.л.
мускатный орех молотый 1/8 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
масло растительное 50 г
лавровый лист 2 шт.
тимьян свежий 3 шт.

Источник

ligakulinarov.ru

Нравится