Блины с красной рыбой

Мука — 120 г
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 1 Чайная ложка
Молоко — 400 мл
Яйца — 2 Штуки
Сливочное масло — 60 г
Рыба красная слабосоленая — 400 г
Сливочный сыр — 100 г (например, Филадельфия)
Зелень — - По вкусу