Творожный пирог с персиками (Чизкейк с персиками)

начинка:
творог 400 г
крахмал кукурузный 2 ст.л
сахар 2/3 ст.
яйцо 2 шт.
ванильный сахар 12 г
сметана 200 г
консервированные персики (половинки) , можно взять абрикосы 8 шт.
сок и цедра половины лимона
тесто:
сливочное масло 100 г
сахар 1/3 ст.
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
мука 200 г