Блины с икрой

Красной икрой хорошо начинять дрожжевые блины. Подойдут и блины на молоке, и даже на кефире, но дрожжевые - вне конкуренции. И хотя готовить их вдвое дольше и сложнее, чем все остальные, они того стоят. Готовый блин сразу после сковороды складывают в стопку, смазывают маслом и накрывают тарелкой, чтобы не сох и хорошо пропитался. Когда таких блинов наберется с десяток, можно начинять их икрой. По поверхности одного блина нужно равномерно распределить икру.