Курник

для блинов:
яйца 2 шт.
сыворотка 0.5 л
соль щепотка
сахар по вкусу
мука 2.5 ст.
сода гашеная 1 ч.л.
заварное тесто 0.5 кг
для начинки:
репчатый лук 2 шт.
яйца вареные 4 шт.
свежие грибы шампиньоны 500 г
курица вареная (брала бедрышки) 3 шт.
рис отварной 0.5 ст.
соль по вкусу
масло растительное 2 ст.л
масло сливочное 50-60 г
зеленые стрелки чеснока по вкусу