27.11.2012

Медовик с черносливом и орехами

Тесто в этом рецепте лучше готовить вечером - на ночь, а печь коржи вечером следующего дня. За сутки тесто расстоится и торт получится особенно вкусным. Но при нехватке времени можно сокращать процесс: тесто готовить утром, коржи печь вечером того же дня и на ночь промазать торт.

Тесто готовится на водяной бане. В кастрюлю наливаем небольшое количество воды, примерно 2 стакана, доводим воду до кипения. На кастрюлю ставим миску, выкладываем в нее мед, яйца, соду, сахар и масло. Готовим, помешивая продукты в миске(яйца не должны свернуться), пока масло и сахар не растворяться и масса не станет однородной.

Тесто:

100 г сливочного масла
100 г сахара или 1/2 ст.
2 больших яйца
1/2 ст. меда
1 ч. ложка соды без горки
2,5 ст. муки или 350 г
Крем:

500 г жирной сметаны(я использовала 20%)
375 г сливок(20-38%)
1/2-3/4 ст сахара или пудры
Начинка:

300 г чернослива без косточек
200 г грецких орехов

Источник

byfet.ru

Нравится