Картофельные оладьи (драники)

1 кг картофеля,
3 слегка взбитых яйца,
1 средняя луковица,
60 г пшеничной муки,
1 ч.л. пекарского порошка,
120 мл растительного масла ( у меня канола),
соль,
перец,
мускатный орех,
яблочный соус.