Баранина с фасолью

баранина 800 г
фасоль красная 400 г
лук порей 1 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
зубчик чеснока 4 шт.
перец болгарский 1 шт.
тимьян 2 ч.л.
соль
масло для обжаривания 4-6 ст.л
перец