Свинина в вине под слоеным тестом Чеширское мясо

свинина нежирная 1 кг
яблоки кислые 0,5 кг
вино столовое 1 ст.
сахар 2 ст.л
масло сливочное 50 г
тесто слоёное бездрожжевое 1 лист
перец по вкусу
соль