Заветная гавань

Филе судака – 600-800г
Рис – 400г
Сыр твердый – 50г
Лук репчатый – 1 шт.
Сок 1 лимона
Масло оливковое – 3 ст. ложки
Сливки – 0,5 стакана
Вино белое – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Для соуса:
Масло сливочное – 50г
Вино белое – 0,5 стакана
Сливки – 1 стакан
Шафран – 1 щепотка. Шафран заменила куркумой, в состав которой входит шафран.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу