Рыба в кабачке

Хек – 800г. Можно взять любую другую морскую рыбу или филе рыбы.
Кабачки – 2 средних
Чеснок – 4-5 зубков
Соль
Перец черный молотый
Приправа для рыбы
Мука для панировки
Растительное масло
Рыбный бульон – 150мл. Сварить из косточек, рыбных обрезков.
Кетчуп Помидорный – 6 ст. ложек
Сыр твердый – 50г
Зелень петрушки и укропа
Листья салата для украшения