Pâté Grand Mere

Печень куриная 567 г
Лук шалот 28 г
Бренди 30 мл
Лавровый лист 0,5 г
Тимьян 1 г
Масло растительное 20 мл
Свинина 482 г
Петрушка (зелень) 3 г
Хлеб белый 71 г
Молоко 150 мл
Яйцо куриное 3 шт
Сливки 90 мл
Белый перец 0,5 г
Орех мускатный 0,5 г
Бекон 10 ломтиков
Бульон куриный 2 стакана
Желатин 2 ст. л
Соль 43 г
Перец черный молотый 2 г