Творожно-яблочный пирог

75 г сливочного несолёного масла (комнатной температуры),
150 г сахара,
350-400 г творога,
2 яйца (комнатной температуры),
1 ванильный стручок (или ванилин),
200 г муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
0,5 ч.л. корицы,
0,5 ч.л. соль,
1 ч.л. семечек льна (опционально),
горсть грецких орехов,
горсть изюма,
1 ст.л. кунжута (опционально),
5 средних яблок,
сок лайма (или лимона).