Кальмар в кисло-сладком соусе

Кальмар - 2 тушки (250 г)
Лук репчатый - 40 г
Болгарский перец - 50 г
Стебель сельдерея - 50 г
Чеснок - 2 зуб.
Острый перец красный - 0,5 стручка
Корень имбиря - 2 см
Ананас свежий - 50 г
Крахмал - 5 г
Соевый соус - 30 мл
Сахар - 30 г
Уксус - 25 мл
Томатная паста - 70 г
Вода - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт.
Рис (я использовал кубанский) - 100 г (сырого)