28.4.2015

Нохат шурпа

Заранее (на ночь) замочить нут.
Так как варить-томить будем долго, все режем крупными кусками. В Узбекистане в казан часто бросают очищенные овощи целиком.

Мякоть говядины – 500 г
Нут сухой – 1 стакан
Морковь – 1-2 шт. (100 г)
Картофель – 3-4 шт. (500 г)
Чеснок – 1 головка
Перец болгарский – 1 шт. (200 г)
Помидоры – 2-3 шт. (300 г)
Лавровый лист – 3-4 листа
Перец черный горошком – 10-12 шт.
Соль
Перец черный молотый
Зелень петрушки – пучок
Гранат – половина

russianfood.com

Источник

russianfood.com

Нравится