Террин из утки с фисташками

утиная грудка 3 шт.
свиной фарш (постный) 500 г
бекон ломтиками 12 шт.
яйцо 2 шт.
чеснок долька 1 шт.
лук шалот (или красный) 100 г
фисташки 60 г
коньяк 3 ст.л
тимьян сушеный
соль морская