Яичница в перце с мясом и жареными укропниками

перец болгарский сладкий 2 шт.
фарш смешанный 300 г
лук репчатый средний 0,5 шт.
яйца куриные, но лучше перепелиные 4 шт.
перец по вкусу
соль по вкусу
тесто для "укропников":
масло сливочное 100 г
кефир 100 мл
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
яйцо 2 шт.
зелень укропа 60 г
сода 0,5 ч.л.
масло растительное для жарки
мука до густоты теста, чуть слабее чем на пельменное