20.2.2013

Саррабуло из свинины (рагу по-португальски)

Свинину порезать кубиками (3 х 3 см). Смешать с вином и тушить на умеренном огне 1 час.

Мякоть свинины – 650г
Красное сухое вино – 200мл
Лук репчатый – 1 луковица
Чеснок – 1-2 зубчика
Зелень петрушки рубленная – 2 ст. ложки
Гвоздика – 1 бутон
Соль
Перец черный молотый
Печень (говяжья или свиная) – 250-300г
Смалец – 3 ст. ложки

Источник

russianfood.com

Нравится