Свиные шницели с черносливом и яблоками

свинина 500 г
чернослив 10-15 шт.
яблоко 1 шт.
сметана 100 г
яйцо 1-2 шт.
панировочные сухари 2-3 ст.л
сыр 2-3 ст.л
соль по вкусу
перец черный по вкусу