25.11.2012

Зеленый борщ

Я варю зеленый борщ на воде, поэтому он получается исключительно легким, летним. Но можно варить и на курином или постном говяжьем бульоне.
Заранее варим и охлаждаем яйца. Тщательно перебираем-моем щавель и лук.
Мелко шинкуем лук - перо.

Состав:

2,5 литра воды или бульона
5 средних картофелин
пучок щавеля (около 400 граммов)
пучок зеленого лука (около 200 граммов)
5 яиц
50 граммов сливочного масла
1 чайная ложка муки(без горки)
соль
3-4 горошины душистого перца
1 лавровый лист

Источник

byfet.ru

Нравится