Паштет из куриной печени

500 г куриной печенки,
100 г сливочного несолёного масла,
5 ст. л. оливкового масла,
100 мл белого вина,
2 средних луковички,
1 зубчик чеснока,
100 мл жирных сливок,
соль, свежемолотый чёрный перец,
мускатный орех,
несколько веточек тимьяна.