Торт из пряников без выпечки

пряники свежие 1 кг
фрукты для начинки:
яблоко 2 шт.
груша 1 шт.
киви 2 шт.
апельсин 1 шт.
лимонный сок 1 ч.л.
для крема:
сгущенное молоко 380 г
сметана густая 600 г