Грибы в картофельных гнездах Подсолнушки

картофель средний 7-8 шт.
яйцо 1 шт.
сливочное масло 1 ст.л
мука 1 ст.л
для фарша:
грибы любые 200 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
желток яичный 1 шт.
масло растительное 2 ст.л
масло сливочное 1 ст.л