Лапша с мясными шариками

Для лапши:
Мука - 400 г
Соль - 1 щепотка
Куриный желток - 8 шт.
Растительное масло - 50 г
Вода (холодная) - 1 ст. л.
Для мясных шариков:
Свинина - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 150 г
Томатная паста - 3 ст.л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Молотый черный перец - 1 щепотка
Корица (молотая) - 1 щепотка
Соль - 1 ч. л.
Кроме того:
Сыр тертый - 2 ст.л.