Рассольник с рыбными фрикадельками "Сюрприз"

фарш из щуки 400-500 г
картофель 5-6 шт.
морковь средний 2 шт.
репчатый лук 2 шт.
маринованые огурцы 3-4 шт.
масло растительное 1 ст.л
маслины без косточек 1 баночка
соль
зелень (сельдерей) по вкусу
лавровый лист
лимонный сок 1 ч.л.
яйцо (желток) 1 шт.
перец черный молотый по вкусу