Гуляш по-венгерски

800 г говядины
800 г картофеля
200 г лука
200 г перца (традиционно зеленого)
2 ст. л. с горкой паприки
2 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло (или смалец) для жарки
Для чипетке:
80 г муки
1 яйцо
соль