Мясные хижины с овощной закуской

фарш (говядина+свинина) 300 г
картофель средний 2 шт.
сыр твердый 50 г
лимонный сок 1 ч.л.
для овощной закуски:
редька средняя 1 шт.
листья салата 5 шт.
лук зеленый 10 г
петрушка 10 г
шалфей 1-2 веточки
майонез или сметана 2-3 ст.л