Тортилья с омлетом, фасолью и пармезаном

Пшеничная тортилья - 1 шт.
Фасоль "Черный глаз" - 2 ст. л.
Лук репчатый - 50 г
Перец болгарский - 25 г
Пармезан - 25 г
Для омлета:
Яйцо куриное - 2 шт.
Сливки 10% - 30 мл
Специи - по вкусу
Зелень - по вкусу
Для красного соуса:
Томатная паста (или кетчуп) - 50 г
Лук (мелко рубленный) - 20 г
Кориандр - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу