Свинина по-французски

Свинина 300 г
Лук репчатый 1 шт
Сыр твердый 70 г
Сметана 4 ст.л.
Горчица французская в зернах 3 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 1 ч.л.